Práticas alimentares de trabalhadores de um Restaurante Cidadão: fatores socioculturais e o ambiente de trabalho / Food practices of workers at a Citizen Restaurant: socio-cultural factors and the work environment

Resumo O estudo objetivou analisar como o ambiente do trabalho de um grupo de trabalhadores de baixa renda configura as práticas alimentares no meio urbano. Foram realizadas dez entrevistas com trabalhadores de uma empresa de prestação de serviços de alimentação para um Restaurante Cidadão. O comer fora de casa prevaleceu e o espaço do trabalho se mostrou como o principal para a realização das refeições. Identificou-se uma desestruturação das práticas alimentares, referente ao horário para realizar a refeição, ao tipo de comida e à divisão do almoço em dois momentos. Aproximadamente uma vez por mês, alguns trabalhadores se cotizavam para comprar ingredientes e elaborar uma preparação por eles mesmos escolhida. Era através da "comida feita por eles e para eles" que se criava uma relação ou se fortalecia a relação já existente. A discussão girou em torno de como determinado espaço social, entrelaçado por forças político-econômicas, necessidades biológicas e sistemas simbólicos, contribui na estruturação das práticas alimentares de determinado grupo social. O trabalho no contexto em que está inserido mostrou uma estreita relação com a modernidade alimentar, contribuindo na modificação da relação entre os seres humanos e sua rotina alimentar.

Abstract The study aimed at analyzing how the work environment of a group of low-income workers sets up eating practices in the urban environment. Ten in-depth interviews were held with workers from a food service company for the Restaurante Cidadão. Eating out was prevalent and the workspace proved to be the main place for meals. A disruption of historically and culturally consolidated eating practices were identified regarding the time and type of food. Once a month, some workers prepare a meal chosen and paid by them. It was through "food made by them and for them" that a relationship was created, or the existing relationship was strengthened. The discussion brings forward how a social space intertwined with political-economic forces, biological needs and symbolic systems structure the eating practices of a social group. The work showed a close relationship between man and his food routine.

Os operários, os negros, os cronistas e o futebol na imprensa de São Paulo (1930-1934) / Workers, black people, sports journalists and football in São Paulo press (1930-1934) / Los trabajadores, los negros, los cronistas y el fútbol en la prensa de São Paulo (1930-1934)

Resumo: Este estudo teve como objetivo analisar as disputas entre trabalhadores, negros e cronistas esportivos em relação à prática do futebol operário em um contexto de profissionalização do esporte na cidade de São Paulo no início da década de 1930. Para isso, foi realizada uma pesquisa documental que teve como fontes jornais paulistanos. Concluímos que havia por parte dos cronistas esportivos uma série de críticas à prática do futebol operário e que a ascensão de alguns negros em clubes de elite era utilizada como argumento de integração racial.

Abstract: This study aimed to analyze the disputes between workers, black people, and sports journalists regarding the practice of working-class football within a context of professionalization in the city of São Paulo in the early 1930s. The sources were local newspapers. We concluded that there were several criticisms from the journalists about the practice of working-class football and that the ascent of some black players into elite clubs was used as an argument for racial integration.

Resumen: Este estudio tuvo como objetivo analizar las disputas entre trabajadores, negros y cronistas deportivos en lo que se refiere a la práctica del fútbol de los trabajadores en un contexto de profesionalización del deporte en la ciudad de São Paulo a principios de la década de 1930. Para ello, se realizó una investigación documental que tuvo como fuentes periódicos de São Paulo. Llegamos a la conclusión de que había, por parte de los cronistas deportivos, una serie de críticas a la práctica del fútbol de la clase obrera y que la incorporación de algunos negros en clubes de élite se utilizó como argumento de integración racial.